- Индустриалното животновъдство причинява системно страдание
- Реформите намаляват страданието, но не го премахват
- Хуманното отношение и правата на животните се разминават
- Ключовият спор е дали експлоатацията е допустима
- По-добрите условия не отменят клането
- „Хуманно животновъдство“ остава спорно понятие
- Преходният подход търси по-малко зависимост от животни
- Растителните храни са част от решението
- Култивираното месо предлага нова посока
- Етиката на храната вече е централен въпрос
- Бъдещето зависи от моралния статус на животните
- Обществото все по-трудно приема сегашния модел
В тази категория разглеждаме условията на живот на животните, отглеждани в съвременното земеделие. Бройлери, отглеждани за екстремен растеж, често страдат от скелетни заболявания. Прасетата, затворени в клетки за бременност, дори не могат да се обърнат. Млечните крави, отглеждани за високо производство на мляко, са изправени пред метаболитен стрес и ранно умъртвяване.
Дори в края на живота си животните не могат да си отидат спокойно, а понасят транспортни и кланични системи, които могат да причинят остър дистрес.
Тези реалности повдигат фундаментален въпрос: може ли някога животновъдството да бъде наистина хуманно?
В продължение на десетилетия организациите за хуманно отношение към животните насърчават реформи, насочени към намаляване на страданието. Те включват премахване на екстремните системи за задържане, подобряване на условията на живот и разработване на по-хуманни практики за клане. Критиците обаче твърдят, че подобни реформи не успяват да решат по-дълбок етичен проблем: продължаващото използване на животни за човешки цели.
Дебатът между реформата за хуманно отношение към животните и зачитането на правата на животните сега е един от централните въпроси в етиката на храните.
Подходът за хуманно отношение към животните
Организации като Compassion in World Farming и международни организации като Световната организация за здравеопазване на животните насърчават реформи, насочени към намаляване на страданието в животновъдството.
Техният подход приема, че хората вероятно ще продължат да използват животни за храна в обозримо бъдеще. Следователно, етичната цел се превръща в минимизиране на ненужното страдание.
Обичайните реформи в областта на благосъстоянието включват:
- забрана на батерийни клетки за кокошки носачки
- премахване на клетките за бременност при прасетата
- подобряване на условията за настаняване или по-скоро натъпкване на животните
- използване на по-бавно растящи породи пилета
- подобряване на стандартите за клане, колкото и парадоксално да звучи това, но това е положението за момента
От тази гледна точка, подобряването на живота на милиарди животни представлява значимо морално подобрение.
Критиците обаче твърдят, че тези реформи са насочени към симптомите, а не към корена на проблема.
Перспективата за правата на животните
Философи като Гари Л. Франчоне и Том Ригън твърдят, че животните притежават присъща морална стойност и изобщо не трябва да се третират като ресурси.
Според тази гледна точка проблемът не е просто страданието, а самата експлоатация.
Дори при най-добри условия за отглеждане:
- животните се отглеждат за човешка употреба
- размножаването им е контролирано
- в крайна сметка се убиват за храна, кожи и други гениални цели
Следователно критиците твърдят, че концепцията за „хуманно земеделие“ може да е противоречива.
Както Франчоне е известен с твърдението си:
„Ако животните са собственост, техните интереси винаги ще бъдат второстепенни спрямо икономическите интереси на техните собственици.“
От тази гледна точка, смисленият етичен прогрес изисква пълно прекратяване на използването на животни в селското стопанство.
Граници на реформите в хуманното отношение към животните
Дори критиците, които подкрепят реформите в хуманното отношение към животните, признават техните ограничения.
Например:
- Системите без клетки позволяват на кокошките повече движение, но все пак включват масово затваряне.
- По-бавно растящите бройлери намаляват куцотата, но все пак се колят в ранна възраст.
- Системите, базирани на пасища, подобряват условията на живот, но все пак завършват с клане.
Това повдига философски въпрос:
Може ли убиването на животно, което не иска да умре, някога да се счита за хуманно?
Науката за хуманното отношение към животните измерва предимно страданието – чрез показатели като здраве, поведение и хормони на стреса. Тя обаче не може да разреши напълно въпросите относно моралната легитимност на убиването на животни за храна.
Преходна перспектива
Някои учени предлагат трети подход, който комбинира елементи от двете гледни точки.
В рамките на тази рамка:
- реформите в социалното осигуряване намаляват страданието в краткосрочен план
- технологичните и хранителните промени намаляват зависимостта от животните с течение на времето
Няколко развития подкрепят този преход:
Храни на растителна основа
Световните пазари за алтернативи на месото и млечните продукти на растителна основа се разрастват бързо.
Алтернативни протеини
Технологии като култивираното месо целят производството на животински протеини без отглеждане или клане на животни.
Промени в храненето
Изследванията показват, че намаляването на консумацията на животински продукти може да подобри както екологичната устойчивост, така и общественото здраве.
Тази преходна перспектива не предполага, че животновъдството ще изчезне за една нощ. Вместо това, тя предвижда постепенно преминаване към хранителни системи, които разчитат по-малко на животните.
Защо този дебат е важен
Етичните въпроси около животновъдството се простират далеч отвъд земеделските практики.
Те засягат по-широки проблеми като:
- моралния статус на животните
- връзката на човечеството с другите видове
- екологичната устойчивост
- бъдещето на глобалните хранителни системи
Индустриалното животновъдство в момента включва десетки милиарди животни по целия свят всяка година. Решенията за това как обществата произвеждат храна следователно имат дълбоки етични и екологични последици.
Разбирането на разликите между реформата за благосъстояние и аболиционистките (сложна дума означаваща насочни към изоставяне) перспективи помага да се изяснят изборите, пред които са изправени обществата.
Бъдещето на хранителната етика
През последния век обществените нагласи към животните са се променили значително. Практики, някога широко приети – като батерийни клетки и клетки за бременност – са все по-критикувани, макар и за сега без особен резултат.
Бъдещите дебати за животновъдството вероятно ще се въртят около три ключови въпроса:
- Колко страдание е приемливо при производството на храни?
- Имат ли животните морални права да не бъдат използвани от хората?
- Каква роля трябва да играят животните в бъдещите хранителни системи?
Тези въпроси все още нямат универсално договорени отговори. Въпреки това, нарастващата видимост на проблемите, свързани с отношението към животните, предполага, че етиката на производството на храни ще остане централна тема в обществения дискурс.
Концепцията за хуманно животновъдство остава дълбоко оспорвана.
Реформите в хуманното отношение към животните могат да намалят страданието и да подобрят условията на живот на животните, отглеждани в момента в селското стопанство. Критиците обаче твърдят, че докато животните се развъждат, контролират и убиват за човешки цели, системата не може наистина да бъде хуманна.
Дали обществата в крайна сметка ще се стремят към реформа в хуманното отношение към животните, премахване на животновъдството или постепенен преход към алтернативни хранителни системи, остава открит въпрос. Ясно е, че етичният статус на животните в селското стопанство вече не се приема за даденост.
Разбирането на този дебат е от съществено значение за всеки, който се стреми да се ориентира в сложния морален пейзаж на съвременното производство на храни и чрез своите действия да спомогне за положителната промяна в глобален план.
Източници:
https://www.humanesociety.org/sites/default/files/docs/hsus-report-animal-welfare-industrial-agriculture.pdf
https://www.ciwf.org.uk/research/
https://www.ciwf.org.uk/farm-animals/
https://www.woah.org/en/what-we-do/standards/codes-and-manuals/terrestrial-code-online-access/
https://www.woah.org/fileadmin/Home/eng/Health_standards/tahc/current/chapitre_aw_introduction.pdf
https://www.woah.org/fileadmin/Home/eng/Health_standards/tahc/current/chapitre_aw_slaughter.pdf
https://global.oup.com/academic/product/animals-as-persons-9780231149556
