Затваряне и осакатяване на свине: Скритата реалност на индустриалното производство на свинско месо

Ако не ви се чете цялата статия, запомнете следното:

Индустриалното производство на свинско месо често е скрито зад образа на свине, които се разхождат свободно в открити ферми. Реалността е коренно различна. Днес повечето свине се отглеждат в претъпкани закрити системи, затворени в ограничителни метални клетки и подложени на болезнени процедури – рутинно и без облекчаване на болката.
Според Хуманното общество на Съединените щати, „Състрадание в световното земеделие“ и множество научни обзори, свиневъдството е един от най-интензивните и компрометиращи благосъстоянието сектори в съвременното земеделие.
Тази статия изследва пълния жизнен цикъл на свинете в индустриални системи – като се фокусира върху затварянето, осакатяванията, поведенческата депривация и транспорта преди клане.

Свине майки: Живот в клетки за бременност и опрасване

Клетки за бременност: Пълна неподвижност

Клетките за бременност ограничават бременните свине майки (възрастни женски свине) в метални боксове, толкова тесни, че не могат да се обърнат и едва могат да направят крачка напред или назад. Клетката обикновено е с размери около 0,6 м × 2,1 м.
Свините майки остават в тези клетки до 4 месеца от всяка бременност.

Последиците за състоянието на животните включват:

• продължителен физически дискомфорт
• мускулна атрофия и лошо здраве на ставите
• рани от допир с метални пръти
• невъзможност за избягване на агресия или социално взаимодействие
• хронична фрустрация и стрес

Поведенческите признаци включват хронични стереотипи като захапване на прът, фалшиво дъвчене и повтарящи се движения на главата – показатели за психологически дистрес.

Клетки за опрасване: Ограничение по време на раждане

Непосредствено преди раждането, свинете майки се преместват в клетки за опрасване, които отново силно ограничават движението. Тези клетки целят да намалят смачкването на прасенцата, но причиняват изключителни проблеми с благосъстоянието:

• Свините майки не могат да строят гнездо – дълбоко мотивирано поведение преди раждането.
• Ограниченото пространство ограничава промените в позата по време на кърмене.
• Прасенцата често изпитват температурен стрес без адекватна постелка.

Прасетата, бидейки високоинтелигентни и социални животни, страдат от дългосрочни психически и физически увреждания и в двете системи.

Прасенца: Рутинни осакатявания без облекчаване на болката

В рамките на няколко дни след раждането, прасенцата се подлагат на няколко болезнени процедури – обикновено без анестезия или аналгезия. Тези „рутинни осакатявания“ се считат за стандартна практика в промишлените операции.

Купиране на опашката
Къдравата опашка на прасенцето се отстранява с помощта на горещо острие или машинка за подстригване.
Цел: предотвратяване на ухапване на опашката в претъпкани и ограничени среди.
Резултат за състоянието на животното: остра болка, която води до образуване на хронична неврома, причиняваща дългосрочна чувствителност.

Кастрация
Мъжките прасенца често се кастрират хирургически, за да се предотврати „мирис на глиган“ в месото.
Това включва разрязване на скротума и отстраняване на тестисите – обикновено без облекчаване на болката.

Подрязване на зъби
Игловидните зъби на прасенцата се подрязват или смилат, за да се намалят нараняванията от конкуренцията между котилата.
Това може да разкрие зъбната пулпа, което води до дългосрочна болка или инфекция.

Прорязване/маркиране на уши
Извършва се за идентификация, често с остри режещи инструменти.

Научните прегледи последователно заключават, че тези процедури причиняват незабавни и продължителни реакции на болка, включително пищене, опити за бягство и промени в поведението.

Прасета за отглеждане и угояване: Претъпкани, голи среди

След като бъдат отбити, прасетата се преместват в закрити помещения с бетонни или решетъчни подове. CIWF и HSUS описват тези условия като:

• претъпкани
• голи (без слама, без материали за вкореняване)
• шумни, стресиращи и социално нестабилни

При нормални условия прасетата обичат да:

• копаят
• изследват
• боравят с предмети
• се занимават с игра

Индустриалните системи отричат ​​тези поведения.

Агресия и стрес
Претъпканите кошари и липсата на каквито и да е условия на живот водят до повишена агресия, което често води до:

• кожни лезии
• ухапани уши и опашки
• влошаване на имунната система породено от стрес

Научните изследвания показват, че голите, затвортени системи предизвикват вредни поведения, които не се наблюдават в обогатени или открити системи.

Проблеми с качеството на въздуха
Вентилацията е от решаващо значение, но амонякът, прахът и влажността често достигат вредни нива. Ефектите включват:

• респираторни заболявания
• дразнене на очите
• повишена честота на пневмония

Поведенческа депривация: Централен проблем на благосъстоянието
Прасетата са сред най-когнитивно и емоционално сложните селскостопански животни. Те:

• формират социални структури
• играят
• учат се едно от друго
• изследват нови обекти
• имат отлична дългосрочна памет

Индустриалните системи блокират изразяването на тези поведения.
Това води до поведенчески аномалии като:

• хапане на опашка
• дъвчене на железните огради
• повтарящи се движения
• приучена безпомощност

Тези признаци разкриват хронична фрустрация и психологическо страдание, а не просто скука.

Здравни проблеми в индустриалните системи за свиневъдство
Често срещани здравословни проблеми, свързани със състоянието на прасенцата, включват:

• куцота от твърд под
• заболявания на ставите и копитата
• стомашно-чревни заболявания от стрес и лоша хигиена
• респираторна инфекция
• кожни лезии от бой
• висока смъртност при прасенца поради смачкване или хипотермия

Индустриалната ефективност дава приоритет на бързия растеж и високата производителност, а не на здравето на животните.

Транспорт и клане: Последни етапи с висок стрес

Транспортът излага прасетата на:

• дълги пътувания
• екстремни температури
• пренаселеност
• грубо боравене и електрически остриета

Научни доказателства показват, че хормоните на стреса се повишават значително по време на транспортиране. Наранявания при боравене – синини, фрактури, ожулвания – са често срещани.
При клане зашеметяването с CO₂ (широко използвано при прасета) причинява:

• страх
• респираторен дистрес
• отблъскващо поведение

Това остава един от най-критикуваните от гледна точка на състоянието методи за зашеметяване.

Защо тези проблеми са структурни, а не случайни
Във всички системи за производство на свинско месо се наблюдава един и същ модел на отношение към животните:
Затворено пространство, водещо до поведенческа фрустрация , което причинява агресия/болест и рутинни осакатявания, а накрая получаваме хронично страдание
Този модел се появява не защото фермерите са жестоки, а защото индустриалните системи са проектирани за:

• висока гъстота на отглеждане
• репродуктивен контрол
• бърз растеж
• минимизиране на разходите

CIWF и научните обзори са единодушни:
Проблемите с хуманното отношение към животните са системни – което означава, че произтичат от структурата на индустриалното производство, а не от изолирано лошо управление.

Как изглеждат алтернативите

Въпреки че никоя търговска система не е перфектна, няколко подобрения могат да подобрят благосъстоянието:

За свине майки

• групово настаняване вместо клетки за бременност
• по-големи боксове за опрасване с обогатяване

За подрастващи свине

• сламена или компостна постеля
• манипулируеми материали за обогатяване
• по-ниска гъстота на отглеждане
• външни или дълбоки системи за отпадъци

За прасенца

• прекратяване на рутинното купиране на опашки
• аналгезия/анестезия за кастрация
• обогатена среда, която намалява естественото ухапване на опашките

За всички прасета

• подобрена вентилация и подови настилки
• хуманни алтернативи за клане, колкото парадоксално да звучи това (изследванията са в ход)

Държави като Швеция, Обединеното кралство и Швейцария вече забраниха клетките за бременност или клетките за опрасване, демонстрирайки, че промяната е възможна.
Индустриалното производство на свинско месо разчита в голяма степен на затваряне и болезнени процедури, които сериозно компрометират благосъстоянието на свинете. От свине майки, хванати в клетки, до прасенца, осакатени без обезболяващо средство, до подрастващи свине, на които е отказано естествено поведение, тези проблеми не са изолирани инциденти – те са вградени в архитектурата на самата система.
Разбирането на дълбочината на страданието, понасяно от свинете, е от съществено значение за информирания потребителски избор, разработването на хуманни политики и изграждането на алтернативи, които зачитат поведенческите и емоционалните нужди на едно от най-интелигентните животни в селското стопанство.

Източници:

https://www.humanesociety.org/sites/default/files/docs/hsus-report-animal-welfare-industrial-agriculture.pdf
https://www.ciwf.org.uk/farm-animals/pigs/
https://www.ciwf.org.uk/farm-animals/pigs/sow-crates/
https://www.ciwf.org.uk/farm-animals/pigs/piglet-mutilations/
https://doi.org/10.1002/9781444302622